“Raphaël” Rosato Lazio Igt

15,00 IVA inclusa

Raphael Rosato, igt Lazio, viene dalla selezione delle uve Cesanese di Affile dalla vigna di Casalotto a Piglio. Vinificato con contatto degli acini con il mosto per una notte. Affinato in anfora TAVA e damigiana da 54lt. Non filtrato, naturalmente decantato in damigiana prima dell’imbottigliamento.

0,75 cl /bott.

13% vol.

Annata in commercio: 2019

Acquisto minimo 6 bottiglie anche mix con altri prodotti. 

Spedizione inclusa fino a 6 bottiglie.

329 disponibili

UVAGGIO

SELEZIONE DELLE UVE CESANESE DI AFFILE DELLE VIGNE DI PIGLIO

VINIFICAZIONE

MACERAZIONI ACINI INTERI PER 10 ORE, DIVISI ACINI E MOSTO, FERMENTAZIONE SPONTANEA SUI LIEVITI INDIGENI IN ANFORA. PRESSATURA A 90 atm ACINI CON TORCHIO IDRAULICO E FERMENTAZIONE MOSTO IN DAMIGIANA DA 54LT.

AFFINAMENTO

ANFORA E DAMIGIANA

PRATICHE ENOLOGICHE

TRAVASI SECONDO CALENDARIO LUNARE.
NON FILTRATO.
SO2 <25mg/lt

GRADO

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