Questo vino, nato nella vendemmia 2014 dalla vigna di Casalotto e Grotte come “vino quotidiano”, è prodotto dalla vinificazione di Passerina del Frusinate e una piccola percentuale di uvaggi bianchi antichi come ottonese, malvasia presenti nelle vigne di 45 anni e più.
“Raphaël” Passerina del Frusinate IGT
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207 disponibili
| GRADO | 11,5 % |
|---|---|
| UVAGGIO | Passerina del Frusinate, Ottonese, Malvasia |
| FERMENTAZIONE | Spontanea |
| SOLFOROSA | SO2 naturale <15mg/lt |
Vino prodotto da uve Passerina del Frusinate da vigne condotte in olo-omeopatia.
Annata in commercio: 2018
Fermentazione spontanea. Macerazione di 36 ore sulle bucce.
Vinificato e affinato in vasche in cemento “nudo”.
Non sono stati aggiunti lieviti, enzimi ed ogni altro coadiuvante delle vinificazione e maturazione del vino.
Sono stati effettuati travasi di illimpidimento secondo le fasi lunari. ll vino non è filtrato prima di essere imbottigliato e per questo può presentare dopo qualche tempo un leggero deposito naturale a fondo bottiglia.
Il consumo ottimale è entro le ventiquattr’ore dall’apertura, visto le caratteristiche prive di conservanti alcuni del vino.
SO2 naturale <25mg/lt
Bottiglie prodotte: 3200 da 0,75cl
Vigna di Casalotto e Grotte
Suolo: Argilla vulcanica mista a residui di rocce calcaree
Allevamento viti: Gouyot e Cordone speronato
Età viti: media 45 anni
Estensione: 1ha
Conduzione del suolo e delle viti: olo-omeopatia con utilizzo di biofertilizzanti e compost organici realizzati in azienda.
Utilizzo di prodotti certificati bio a base ramica e zolfo quando necessario in prevenzione alla peronospora e all’oidio.
