“Raphaël” Rosso

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Categoria:
GRADO

14% vol (2018)

UVAGGIO

Uve Cesanese di Affile

FERMENTAZIONE

Spontanea, senza lieviti aggiunti

SOLFOROSA

=< 10mg/lt

Questo vino, nato nell’annata 2014 dalle vigne di Grotte e Casalatto condotte in olo-omeopatia, è prodotto dalle uve Cesanese di Affile e Nostrano, imbottigliato come Rosso del Frusinate IGT per connotarlo come “vino quotidiano” senza orpelli.
Nell’annata 2017 è uscito invece come Cesanese del Piglio DOCG, visto le caratterstiche organolittiche, il grado alcolico potenziale e l’affinamento scelto.

Vino prodotto con le uve Cesanese di Affile e Nostrano da vigne condotte in olo-omeopatia. Fermentazione spontanea senza lieviti aggiunti.

Solforosa presente prodotta naturalmente dalle uve in vinificazione (=<10mg/lt). Travasi di illimpidimento effettuati secondo le fasi lunari.

Bottiglie prodotte: 2525 da 0,75cl

Vigna di Casalotto e Grotte

Suolo: Argilla vulcanica mista a residui di rocce calcaree

Allevamento viti: Gouyot e Cordone speronato

Età viti: media 45 anni

Estensione: 1ha

Conduzione del suolo e delle viti: olo-omeopatia con utilizzo di biofertilizzanti e compost organici realizzati in azienda.

Utilizzo di prodotti certificati bio a base ramica e zolfo quando necessario in prevenzione alla peronospora e all’oidio.

Annata in commercio: 2018