Questo vino, nato nell’annata 2014 dalle vigne di Grotte e Casalatto condotte in olo-omeopatia, è prodotto dalle uve Cesanese di Affile e Nostrano, imbottigliato come Rosso del Frusinate IGT per connotarlo come “vino quotidiano” senza orpelli.
Nell’annata 2017 è uscito invece come Cesanese del Piglio DOCG, visto le caratterstiche organolittiche, il grado alcolico potenziale e l’affinamento scelto.
“Raphaël” Rosso
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580 disponibili
GRADO | 14% vol (2018) |
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UVAGGIO | Uve Cesanese di Affile |
FERMENTAZIONE | Spontanea, senza lieviti aggiunti |
SOLFOROSA | =< 10mg/lt |
Vino prodotto con le uve Cesanese di Affile e Nostrano da vigne condotte in olo-omeopatia. Fermentazione spontanea senza lieviti aggiunti.
Solforosa presente prodotta naturalmente dalle uve in vinificazione (=<10mg/lt). Travasi di illimpidimento effettuati secondo le fasi lunari.
Bottiglie prodotte: 2525 da 0,75cl
Vigna di Casalotto e Grotte
Suolo: Argilla vulcanica mista a residui di rocce calcaree
Allevamento viti: Gouyot e Cordone speronato
Età viti: media 45 anni
Estensione: 1ha
Conduzione del suolo e delle viti: olo-omeopatia con utilizzo di biofertilizzanti e compost organici realizzati in azienda.
Utilizzo di prodotti certificati bio a base ramica e zolfo quando necessario in prevenzione alla peronospora e all’oidio.
Annata in commercio: 2018